砂糖橘上市,不吃就亏了!橘子周身都是宝


元旦前后,广东特产四会砂糖橘上市了。这种传统土特产,也是柑橘类的名优品种,甜如砂糖,还没有籽,小小个,一口吃一个,果肉爽脆、汁多、化味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。

图/张华

据了解,广东产橘,有粤东、粤中、粤西、和粤北四大柑橘主产区,而且橘的种类繁多,如年桔、砂糖桔、贡柑、皇帝柑等。广东人爱橘,因其谐音“吉”,为讨个好意头,过年时家家户户门口都要摆上盆年桔,以图吉利。

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说,橘不只是民俗上给大家带来吉祥,对大家都身体健康来说也全身都是宝。

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橘肉:甘、酸、温;归肺、胃经。有开胃、止渴润肺的功效。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

橘皮:为橘及其栽培变种的成熟果皮。味辛而微苦,温,入脾、肺经。有理气调中,燥湿化痰功效。平时煲汤、泡茶也常加入橘皮。

橘红:为橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收,把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”。味辛、苦,性温。归肺、脾经。理气宽中,燥湿化痰。用于咳嗽痰多,食积伤酒,呕恶痞闷。


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橘络:为橘及其栽培变种的果皮内层筋络。味苦、甘,性平。归脾、肺经。有通络,化痰止咳。用于咳嗽痰多,胸胁作痛。橘络中的维生素P含量高,因此可以有效防治高血压。

专家还介绍,橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子的维生素C高,一个就几乎可满足人体一天所需的量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂,这些成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生有益。 

另外,橘皮中的橘皮甙等成分可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。


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医生提醒,橘子不宜食用过量,吃太多会患有胡萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同黄疸一般。只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常,特别是小朋友不能多吃。而且橘子多食易生痰,滞肺气,吃多也会上火。橘肉上白色的筋络有络化痰、顺气活血之功,所以,吃橘子的时候,不要把这些白色的筋络摘除了。血钾高的患者不宜多吃橘子。

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食疗推荐

陈皮荷叶山楂饮

【材料】陈皮6克,山楂6克,荷叶5克。

【做法】上述泡水当茶饮。

【功效】化痰除湿,活血通络。适用于肥胖、老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。

陈皮山药粥

【材料】陈皮(切丝)10克,山药(切小块)50克,大米100克;

【做法】大米洗净同上述材料一起放锅内同煲,粥熟即可食用。

【功效】健脾祛湿。适于脾虚消化不良的人食用。

文/羊城晚报记者  张华 通讯员 陈瑶璇


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